Bolo de Abóbora Cabotiá

Bolo de Abóbora Cabotiá 


Usei a mesma receita do bolo de cenoura que postei aqui no blog, só troquei pela abóbora, usei uma xícara de açúcar mascavo no lugar de uma do branco e coloquei coco ralado.
Segue como ficou:

1 xícara (chá) de açúcar cristal

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de farinha 


3/4 xícara (chá) de óleo (usei de girassol)
4 ovos
3 xícaras de abóbora Cabotiá sem casca e sem semente, picada em cubos
1 pacote pequeno de coco ralado (sem açúcar)
1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
Coloque em uma bacia a farinha e o açúcar e misture bem (peneire se achar necessário). No liquidificador coloque o óleo, as cenouras, o açúcar de baunilha e os ovos. Bata bem. Misture o conteúdo da jarra do liquidificador junto aos ingredientes da bacia, misture bem. No final acrescente o fermento e misture. Coloque assar em forno pré aquecido, de 30 a 40 min.


Comentários

  1. Vou experimentar. Eu costumo fazer bolo de Abóbora de liquidificador, em uma variação com stevia e fica uma delícia. Alias, bolo de abóbora é bom demais :-)
    Gostei muito do blog.
    Bj, Aris.
    https://arismeire.blogspot.com.br/

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Cris Miyke